UNA TITA POR FAVOR

(Rinde entre 10 y 12 titas)

Ingredientes:

Para las tapitas:

  • 200 g premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina

  • 100 g manteca

  • 100 g azúcar

  • 1 cda sopera de aceite

  • Rayadura de 1/2 limón

.Para el relleno:

  • 120 g de azúcar impalpable

  • 35 g de almidon de maíz

  • Rayadura de 1/2 limón

  • 2 cdas razas de crema de leche

.

Para el baño:

  • 150 g de chocolate cobertura

Preparación:

Para las tapitas:
Batir la manteca pomada con el azúcar durante 1 minuto, luego incorporar la rayadura de limón y la cda de aceite. Por ultimo agregar la premezcla tamizada y tomar la masa. Llevar a la heladera envuelta en film (o en una bolsita limpia) unos 10 minutos, simplemente para enfriar un poco.
Estirar la masa con un palote, ayudándote con premezcla para que no se pegue. Luego cortar los cuadraditos y colocarlos en una placa para horno previamente regada con rocío vegetal.
Llevar la placa al freezer unos 20 minutos, mientras tanto precalentar el horno (fuego bajo). Llevar al horno durante aproximadamente 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Te recomendamos hacer todo con cuidado ya que se trata de una masa con mucha manteca.

 

Para el relleno:
Mezclar todos los secos e incorporar la crema de a poco hasta obtener una pasta viscosa.
Rellenar las tapitas y llevar al freezer durante 30 minutos.

 

Para bañar:
Derretir el chocolate a baño maría, bañar las galletitas y dejar que endurezca.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina