Colocar la premezcla y la sal en un boul. Incorporar 1 huevo y la crema. Mezclar hasta formar una masa uniforme.

Darle a la masa forma de chorizo. Ir cortando rebanadas y modelando con los dedos para que queden redonditas y del grosor que te gusten las tortitas. Colocarlas en una fuente para horno con rocío vegetal de manera que los circulitos apenas se toquen (así cuando leuden no pierden la humedad).

Llevar al horno precalentado a 180° durante 20 minutos.

Retirar. Pintar con el huevo restante y colocar el azúcar negro por encima.

Llevar al horno 10 minutos más aproximadamente.

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