Tortitas light

(Rinde 8 tortitas medianas)

Ingredientes:

  • 170 g de premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina

  • Jugo de 1 naranja

  • 2 huevos

  • 1 clara

  • Stevia a gusto

  • Esencia de vainilla

Preparación:

Batir bien los huevos con batidora eléctrica hasta que estén espumosos, aproximadamente 5 minutos.
Disolver la stevia en el jugo de naranja junto con la esencia e incorporar al huevo batido. Agregar la premezcla en forma de lluvia y de manera envolvente. Cuando no queden grumos, colocar en moldes para muffins con rocío vegetal sin aplastar la preparación.
Llevar al horno precalentado a 170 °C.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos hasta que tomen color.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina