Disolver la premezcla en la leche e incorporar el huevo batido junto con la esencia, la stevia y la zanahoria rayada. Las cantidades son una sugerencia, estas van a depender de tus gustos, no hace falta exactitud. Te debe quedar una masa líquida similar a la del panqueque. 

Calentar la sartén, regar con rocío vegetal y colocar una porción de la preparación. Dejar en fuego mínimo hasta que se despegue. Girar la tortilla y dorar del otro lado.

Repetir hasta terminar la preparación.

Podés acompañarlas con lo que más te guste: frutas, frutos secos, queso untable, mermeladas.

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