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TALLARINES
(Rinde 5 porciones)
Ingredientes:
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250 g de premezcla universal para preparaciones saladas Celidarina
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150 g de harina de trigo sarraceno Celidarina
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2 cdas razas de sal
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4 huevos
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2 cdas de aceite
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1 cdita colmada de goma xántica
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C/n de agua
Preparación:
Colocar los sólidos en un boul. Incorporar el aceite y los huevos batidos. Comenzar a integrar. En caso de que le falte humedad a la masa, ir incorporando agua muy de a poco hasta lograr una textura suave. Tiene que quedar húmeda pero no tiene que pegarse a la mesada.
Estirar y cortar con ayuda de la pasta linda.
Colocar en agua hirviendo. Esperar unos pocos minutos y colar.
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