PIZZA DE LA CASA

(Rinde 2 pizzas grandes)

Ingredientes:

​Para la masa:

  • 380 g de premezcla para preparaciones saladas

  • 2 cdas de aceite

  • 1 huevo

  • 1 cda de sal

  • 1 cda de azúcar

  • 1 sobre de levadura

  • 400 cc de agua

Para armar:

  • Salsa de tomate

  • 500 g de queso mozzarella

  • Rúcula

  • Tomatitos cherry

  • Aceite de oliva

  • Queso parmesano

  • Orégano

Preparación:

De los 400 cc de agua que lleva la preparación, colocar una fracción en una compotera junto con el azúcar y la levadura. Disolver todo y dejar que active.

Mientras tanto colocar en un boul la premezcla con la sal, el aceite y el huevo. Colocar ahora si la levadura activada junto con el resto de agua y mezclar hasta formar una masa semilíquida.

Tapar el recipiente con papel film o envolver con una bolsa y dejar leudar entre 15 y 20 minutos en un lugar cálido.

Colocar la mitad de la preparación en una pizzera con rocío vegetal (dejar la otra mitad tapada. Es para la segunda pizza).

Llevar al horno precalentado a 180°.

Hornear durante aproximadamente 15 minutos. Colocar la salsa de tomate y hornear 5 minutos más.

Repetir lo mismo para la otra pizza.

Colocar la mozzarella, el queso parmesano y los tomatitos sobre la masa. Rociar con un toque de aceite de oliva y llevar al horno para derretir. Retirar y colocar la rúcula y un toque de orégano.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina