PEPAS
(Rinde 30 pepas)
Para la receta tradicional:
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de descanso de la masa
en la heladera (opcional)
30 minutos
Tiempo de horneado
De 10 a 15 minutos
Horno 180°
Necesitamos:
-
310 g de premezcla Celidarina
-
120 g de manteca
-
120 g de azúcar
-
1 huevo
-
1 yema
-
1 pizca de sal
-
Esencia de vainilla y/o ralladura de limón
-
Dulce de membrillo o batata
Paso a paso:
1- Batimos la manteca pomada con el azúcar 1´ .
2- Agregamos la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los huevos. Batimos 1´ más
3- Añadimos la premezcla (con la sal integrada) y unimos. Armamos 2 rollitos del diámetro que quieras tus pepas. Envolvemos en papel film y refrigeramos 30´.
4- Precalentamos el horno a 180° C.
5- Calentamos el dulce con un chorrito de agua hasta desarmarlo.
6- cortamos los rollitos en discos de 1 cm de espesor, los hundimos en el centro y rellenamos con dulce.
8- Horneamos de 10 a 15´.
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Para la receta apto vegano
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de descanso de la masa
en la heladera (opcional)
30 minutos
Tiempo de horneado
15 minutos
Horno 170°
Necesitamos:
-
310 g de premezcla Celidarina
-
60 g de coco rallado
-
100 g de azúcar
-
50 g de aceite
-
2 huevos de lino
-
1 pizca de sal
-
Esencia de vainilla
-
50 g de agua
Paso a paso:
1- Mezclamos el aceite con el azúcar.
2- Incorporamos esto al resto de los ingredientes y unimos.
3- Formamos 2 rollitos (del diámetro de tus pepas). Envolvemos en papel film y refrigeramos 30´.
4- Cortamos en discos de 1 cm de espesor, los hundimos en el centro y rellenamos con dulce. 5- Horneamos a 170° C 15´.