PEPAS

Ingredientes:

  • 280 g de premezcla universal para preparaciones dulces

  • 110 g de azúcar

  • 100 g de manteca

  • 1 huevo

  • 1 yema

  • Esencia de vainilla

  • Dulce de membrillo

Preparación:

Colocar los secos en un boul e incorporar la manteca pomada, el huevo, la yema y la esencia. Mezclar hasta formar una masa uniforme. 

Envolver en papel film y llevar a la heladera. Dejar descansar unos 30 minutos.

Hacer pequeñas bolitas y colocarlas en una fuente para horno con rocío vegetal aplastandolas con las manos (tené en cuenta que luego aumentan su tamaño en el horno). Hacer un pequeño hundimiento en el centro y colocar dulce de membrillo.

Llevar al horno precalentado a 170 °.

Hornear hasta que estén doraditas (15 minutos aproximadamente. El tiempo va a depender del tamaño de las galletitas).

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina