PAN PARA BRUSCHETTAS

(Rinde 1 pan mediano)

Ingredientes:

Para el pan:​

  • 300 g de premezcla universal para preparaciones saladas celidarina

  • 50 g de leche en polvo

  • 4 cdas de aceite de oliva

  • 1 huevo

  • 5 g de levadura seca

  • 180 cc de agua

  • 1 cda de azúcar

  • 1 cda de sal

Para tostar:

  • Aceite de oliva

  • Provenzal

Preparación:

De los 180 cc de agua que lleva la preparación, colocar una fracción en una compotera junto con el azúcar y la levadura. Disolver todo y dejar que active.

Mientras tanto colocar en un boul la premezcla, con la leche en polvo, la sal, el aceite y el huevo.

Incorporar ahora sí la levadura activada junto con el resto de agua y mezclar hasta formar una masa semilíquida.

Colocar la preparación en un molde para pan (de aproximadamente 25x10 cm previamente regado con rocío vegetal (si te cuesta esparcir la mezcla, podes ayudarte mojando la cuchara/espátula).

Tapar el molde con un papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180°.

Luego de 30 minutos, retirar el papel aluminio y continuar el horneado hasta que este levemente dorado. Si al introducir un cuchillo en el pan, sale seco, retirar del horno y dejar enfriar

También podés prepararlo en la máquina de pan!

Colocá todos los ingredientes y usá el programa "Gluten free".

Para tostar las bruschetas:

Cortar rodajas de pan de aproximadamente 1 cm y pincelarlas con aceite de oliva. Luego espolvorear provenzal por encima y llevar directamente a la parrilla del horno hasta que doren.

Luego podés servirlas con lo que más te guste.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina