Procesar la banana junto con la leche y el aceite.

Aparte batir el huevo con el azúcar hasta que esté blanco y espumoso.

Integrar todo, junto con la premezcla.

Disponer los moldes para muffins previamente regados con rocío vegetal. (Nosotros utilizamos moldecitos descartables de aluminio, de tamaño mediano).

Colocar una cucharada de preparación en cada uno, luego dulce de leche repostero y por ultimo terminar de cubrir con otra cucharada de la preparación.

Llevar al horno precalentado a 180°

Hornear durante aproximadamente 30 minutos. (el tiempo depende del tamaño de los moldes), hasta que al introducir un palillo salga seco.