GALLETITAS DE JENGIBRE

(Rinde 4 placas para horno llenas de galletitas)

Ingredientes:

  • 400 g de premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina

  • 125 g de manteca

  • 125 g de azúcar negro

  • 1 huevo

  • 2 cdas soperas razas de miel

  • 2 cditas razas de jengibre

  • 1 cdita raza de canela

  • 1 pizca de sal

  • Esencia de vainilla

Preparación:

Batir la manteca pomada con el azúcar unos instantes hasta integrar bien, luego añadir el huevo, la miel (a temperatura ambiente), la esencia, el jengibre, la canela y la sal. Batir solo para incorporar. Por último, agregar la premezcla y formar una masa. Podés bajar a la mesada y ayudarte con las manos.

Envolver en papel film y dejar reposar una hora.

Estirar con palo de amasar (ayudate con premezcla para que no se pegue, pero solo un poquito) y cortar las galletitas.

Llevar al horno precalentado a 180°.

Hornear hasta que estén duritas.

También podés decorarlas con glasé real.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina