BIZCOCHUELO SUPER ESPONJOSO
(Rinde 1 bizcochuelo bien grande)
Ingredientes:
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250 g de premezcla universal para preparaciones dulces
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225 g de azúcar
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8 huevos
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Esencia de vainilla
Preparación:
Colocar los huevos y el azúcar en un recipiente acorde al tamaño de su batidora para poder batirlos BIEN durante 5 minutos. Incorporar la esencia de vainilla y apagar la batidora. Incorporar la premezcla en forma de lluvia y con una espátula de manera envolvente. Cuando no queden grumos, colocar la preparación en un molde de 22 cm con rocío vegetal.
Llevar al horno precalentado a 180°.
Hornear durante mínimamente 30 minutos (no abrir el horno antes). Cuando note que se despegan los bordes del molde y el bizcochuelo comienza a dorarse, introducir un cuchillo en el mismo. Si sale seco, retirar del horno.