BIZCOCHUELO SUPER ESPONJOSO

(Rinde 1 bizcochuelo bien grande)

Ingredientes:

  • 250 g de premezcla universal para preparaciones dulces

  • 225 g de azúcar

  • 8 huevos

  • Esencia de vainilla

Preparación:

Colocar los huevos y el azúcar en un recipiente acorde al tamaño de su batidora para poder batirlos BIEN durante 5 minutos. Incorporar la esencia de vainilla y apagar la batidora. Incorporar la premezcla en forma de lluvia y con una espátula de manera envolvente. Cuando no queden grumos, colocar la preparación en un molde de 22 cm con rocío vegetal.

Llevar al horno precalentado a 180°.

Hornear durante mínimamente 30 minutos (no abrir el horno antes). Cuando note que se despegan los bordes del molde y el bizcochuelo comienza a dorarse, introducir un cuchillo en el mismo. Si sale seco, retirar del horno.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina