ALFAJORCITOS NAVIDEÑOS

(Rinde 15 alfajores)

Ingredientes:

​Para las tapitas:

  • 200 g de premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina

  • 70 g de azúcar mascabo

  • 1 huevo

  • 1 cda colmada de miel

  • 1 cda de aceite

  • Esencia de vainilla

Para el relleno:

  • El dulce que más te guste

Para el glasé 

  • 1 clara de huevo

  • 150 g de azúcar impalpable

Para decorar:

  • Frutas y frutos secos

Preparación:

Para preparar los alfajores:

Integrar el huevo junto con la miel, el aceite, la esencia y el azúcar.​

Luego incorporar la premezcla hasta formar una masa uniforme. Podés agregarle más premezcla en caso de ser necesario.

Estirar sobre la mesada con un palote y cortar las tapitas.

Llevar al horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Hasta que estés duritas.

Dejar enfriar y luego rellenar con el dulce que más te guste.

Para preparar el glasé:

Batir la clara con un poquito de azúcar impalpable unos instantes. Luego ir incorporando de a poco el resto del azúcar. Te va a queda con una consistencia bastante espesa. Podes colocarle unas gotas de agua para diluirlo si así lo preferís. 

Luego decorar con frutas y/o frutos secos.

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Alejo Ledesma - Córdoba - Argentina